Ανατολή x Δύση – fusion στα καλύτερα 🌺 Αυτά τα υπέροχα ψωμάκια στον ατμό (μαντού) είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένα από προζύμι! 😉 Δεν πιστεύαμε ότι αυτό θα λειτουργούσε καθώς ανησυχούσαμε ότι το μαντού θα είχε πολύ ξινή γεύση από το προζύμι, αλλά προσθέτοντας λίγη μαγειρική σόδα στη ζύμη, απαλλάχθηκε από την ξινή γεύση. Μάλιστα το άρωμα από τη φυσική μαγιά έδωσε στο μαντού μοναδική γεύση και υφή. Πείτε μας τη γνώμη σας ή τυχόν νέες ιδέες fusion! 🐳 📜 𝑬𝒂𝒔𝒕 𝒙 𝑾𝒆𝒔𝒕 𝑭𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏 𝑭𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏 𝑴𝒂𝒏𝒕𝒐𝒖 𝑴𝒂𝒏𝒕𝒐𝒖 ^ ..2 κουταλιές της σούπας 5. μαγειρική σόδα…1/4 κουταλάκι του γλυκού 6. νερό…1/2 κουταλάκι του γλυκού 7. ζάχαρη…10 γρ. 8. αλάτι… μια πρέζα 9. λάδι.. .1 κουταλιά της σούπας Οδηγίες 1. Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το χλιαρό γάλα, την αφήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει. 2. Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα σε λίγο νερό, ανακατεύουμε καλά. 3. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς στο προζύμι ορεκτικό, ανακατεύουμε καλά και μετά ανακατεύουμε με το μείγμα μαγειρικής σόδας. ένα μπολ με λίγο λάδι, το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα 6. Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε ίσα μέρη. 7. Ζυμώνουμε σε μικρά λεία μπαλάκια, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλη μια ώρα 8 Βράζετε στον ατμό τα ψωμάκια από κρύο νερό σε δυνατή φωτιά 9. Όταν το νερό άρχισε να βράζει, χαμηλώστε το σε μέτρια χαμηλή φωτιά και μετρήστε 12 λεπτά από εδώ και στο εξής 10. Μετά από 12 λεπτά, σβήστε τη φωτιά αλλά μην σηκώσετε το καπάκι 11. Αφήστε τα ψωμάκια να ξεκουραστούν για άλλα 5 λεπτά πριν τα βγάλετε σε σχάρα ψύξης 12. Καλύτερα να το σερβίρετε ζεστό με συμπυκνωμένο γάλα