Απλό κέικ, απλή ευχαρίστηση 🍓 📜 𝑽𝒊𝒄𝒕𝒐𝒓𝒊𝒂 𝒔𝒑𝒐𝒏𝒈𝒆 Συστατικά για το κέικ 1. Βούτυρο … 250g 2. Αυτο-Raishing αλεύρι … 250g 3. ζάχαρη … 175g 4. αυγά .. .4 5. Μπέικιν πάουντερ…1 κουταλάκι του γλυκού 6. Γάλα…2 κουταλιές της σούπας 7. Εκχύλισμα βανίλιας…1-2 σταγόνες Υλικά για τη γέμιση 1. Φράουλες…450 γρ. 2. Χυμός λεμονιού…3 κουταλιές της σούπας 3. Ξύσμα λεμονιού…1 κουτ. Ετοιμάστε κομπόστα φράουλας για τη γέμιση πλένοντας και κόβοντας τις φράουλες στα τέσσερα 2. Μαγειρέψτε τις φράουλες με χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη και αλάτι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρά η σάλτσα 3. Αφαιρέστε από τη φωτιά αφήστε τη σάλτσα να πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει 4. Ετοιμάστε τη ζύμη για κέικ στραγγίζοντας το βούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το γάλα μαζί. 175°C για 25-30 λεπτά 7. Χτυπάμε τη διπλή κρέμα 8. Συναρμολογούμε το κέικ στρώνοντας με κομπόστα φράουλας και σαντιγί 9. Διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη από πάνω