Μια καντονέζικη σούπα επιδόρπιο που την είχαμε όλη την ώρα στην παιδική μας ηλικία. Τα λεπτά μεταξένια φύλλα φασολάδας ταιριάζουν πολύ με τις λεπτές χορδές από αβγά και τους ξηρούς καρπούς Ginkgo σε μια αρωματισμένη σούπα με σιρόπι. Η καλύτερη στιγμή για να απολαύσετε αυτό το επιδόρπιο είναι σίγουρα όταν το κλίμα γίνεται πιο δροσερό και ξηρό! ☃od 📜 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒄𝒖𝒓𝒅 𝑩𝒆𝒂𝒏𝒄𝒖𝒓𝒅 𝒆𝒈𝒈 𝒅𝒓𝒐𝒑 𝒅𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 𝒔𝒐𝒖𝒑 Σερβίρει 4 Συστατικά 1. Φύλλα Beancurd … 70g 2. Rock Sugar … 70g 3. Egg … 4 4. Ginkgo Nuts … 100g 5. Pearl κριθάρι…50g 6. Νερό…1.2L Οδηγίες 1. Μουλιάζετε το κριθάρι σε κρύο νερό για μια ώρα 2. Τα καρύδια Ginkgo και τα ζεματίζετε σε ζεστό νερό για 1 λεπτό 3 Βάλτε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά, προσθέστε το κριθαράκι και αφήστε το να σιγοβράσει με καπάκι για 1 ώρα. φύλλα φασολάδας, αφήστε τα να σιγοβράσουν για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. 6. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει, προσαρμόστε στη γεύση. σούπας, το ανακάτεμα θα δημιουργήσει ένα εφέ σταγόνας αυγού