Ποιος είπε ότι μπορείτε να φάτε Tang Yuan μόνο σε εορτασμούς ή φεστιβάλ; Λοιπόν, σήμερα είναι μια πολύ ζεστή και ηλιόλουστη μέρα, οπότε υποθέτω ότι είναι κάτι για το οποίο πρέπει να γιορτάσουμε και να είμαστε ευγνώμονες! ☀️ 📜 𝑮𝒍𝒖𝒕𝒊𝒏𝒐𝒖𝒔 𝒓𝒊𝒄𝒆 𝒃𝒂𝒍𝒍𝒔 (𝑻𝒂𝒏𝒈 𝒀𝒖𝒂𝒏) Makes 20 rice balls Ingredients 1. Glutinous rice flour…100g 2. Hot water…30mL 3. Room θερμοκρασίας νερό…30mL 4. αλεσμένοι καβουρδισμένοι σουσάμι…30g 5. Λάδι…12g 6. Ζεστό νερό…8mL 7. Ζάχαρη…10g 8. Τζίντζερ σε λεπτές φέτες 9. Μαύρη καστανή ζάχαρη…2 κουταλιές της σούπας 10. Νερό…αρκεί να καλύψει τις κολλώδεις μπάλες ρυζιού Οδηγίες 1. Ανακατέψτε τριμμένο σουσάμι, λάδι, ζάχαρη και 8 γρ. νερό μαζί για να σχηματίσουν μια πάστα 2. Βάλτε το σε μια σακούλα τροφίμων και παγώστε το 3. Εν τω μεταξύ, παίρνετε 50 γραμμάρια από το αλεύρι και ανακατεύετε με 30 mL νερό, ανακατεύετε καλά 4. Προσθέστε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια αλεύρι σε το μπολ και προσθέστε 30 mL νερό σε θερμοκρασία δωματίου λίγο-λίγο. μπορεί να το χρειαστείτε ή να μην το χρειαστείτε όλο, ανάλογα με την υγρασία 5. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα ζυμώσετε όλα μαζί μέχρι να γίνει λεία η ζύμη, ξεκουραστείτε για 30 λεπτά 6. Βγάλτε τον παγωμένο σουσάμι και κόψτε το σε μικρούς κύβους , τα τυλίγουμε σε μπαλάκια 7. Μετά από 30 λεπτά, χωρίζουμε τη ζύμη σε περίπου 20 ίσα κομμάτια, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια. το άνοιγμα με τα δάχτυλά σας, πλάθετε σε μπάλα 9. Επαναλαμβάνετε για την υπόλοιπη ζύμη 10. Ετοιμάζετε σιρόπι τζίντζερ βράζοντας το τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη και το νερό μαζί 11. Βράζετε τις μπάλες ρυζιού μέχρι να επιπλέουν, το οποίο σημαίνει ότι είναι μαγειρεμένα