Πρόσφατα, αρχίσαμε να φτιάχνουμε το δικό μας ορεκτικό για προζύμι και δεν ήμασταν πολύ σίγουροι τι να κάνουμε με την απόρριψη. Βρήκα αυτή την καταπληκτική συνταγή από το kingarthurflour και πρόσθεσε τη δική μας μικρή ανατροπή σε αυτήν. 🥰 Ειλικρινά, είναι γελοία υγρά και αφράτα, που περιβάλλονται με μια λεπτή τραγανή κρούστα. Χμμμ…είναι απλώς παραδεισένιο! 😇 Τι φτιάχνετε συνήθως με το προζύμι σας; 🤩 📜 𝑺𝒐𝒖𝒓𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒆 𝒄𝒖𝒑𝒄𝒂𝒌𝒆 Make 9 cupcakes Ingredients 1. All purpose flour…120g 2. Sourdough starter discard…115g 3. Milk…95g 4. Greek yogurt.. .20g 5. Baking powder…1,5 κουταλάκια του γλυκού 6. κακάο σε σκόνη…35g 7. στιγμιαίος καφές σε σκόνη…1,5 κουταλάκια του γλυκού 8. ζάχαρη…60g 9. αλάτι…1/2 τσαγιού 10. Αυγό…1 11. Λιωμένο βούτυρο…113 γρ. Οδηγίες 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C 2. Ανακατεύουμε το ορεκτικό με το γάλα, το γιαούρτι και το λιωμένο βούτυρο μαζί. 3. Προσθέτουμε χτυπημένο αυγό, αλεύρι, σκόνη κακάο, σκόνη καφέ, ζάχαρη, αλάτι. ανακατεύουμε καλά 4. Μοιράζουμε το κουρκούτι εξίσου σε 9 φόρμες για cupcakes 5. Ψήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν