Σας λείπουν αυτά τα ψωμάκια με λουκάνικα όπως εμείς; ❤️🌭❤️ 📜 𝑺𝒂𝒖𝒔𝒂𝒈𝒆 𝒃𝒓𝒆𝒂𝒅 𝒓𝒐𝒍𝒍 Make 12 rolls Ingredients 1. Warm whole milk…300mL 2. Yeast…1 tablespoon 3. Sugar…1 teaspoon 4. Bread flour. ..375g 5. Ζάχαρη…2 κουταλιές της σούπας 6. Μαλακωμένο βούτυρο…40g 7. Αλάτι…1,5 κουταλάκι του γλυκού 8. Λουκάνικα (jumbo)…8 9. Κρόκος αυγού (πλύση αυγού) …1 10. Σουσάμι…γαρνίρισμα Οδηγίες 1. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε χλιαρό πλήρες γάλα και προσθέτουμε τη μαγιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. 2. Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι για ψωμί, τη ζάχαρη και το αλάτι. 3. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι για να γίνει μια ζύμη. 4. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. 5. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ζυμώστε ακόμα μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. 6. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο να φουσκώσει σιγά σιγά για 24 ώρες 7. Βγάζετε τη ζύμη 2-3 ώρες πριν να πέσει σε θερμοκρασία δωματίου. 8. Βγάζετε όλο τον αέρα από τη ζύμη, ζυμώνετε ξανά σε μια λεία ζύμη και τη χωρίζετε σε 8 ίσα κομμάτια 9 Ζυμώνετε κάθε κομμάτι σε μια μικρή λεία ζύμη, σκεπάζετε με ένα υγρό πανί 10. Σκουρύνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας με λίγο φλού r, ανοίξτε τη μπάλα ζύμης σε ένα επίπεδο παραλληλόγραμμο χρησιμοποιώντας έναν πλάστη 11. Τοποθετήστε ένα λουκάνικο στη μέση του ορθογωνίου, κάντε 4 διαγώνιες τομές σε κάθε πλευρά (στο τέλος 5 λωρίδες σε κάθε πλευρά) 12. Διπλώστε απαλά το καθένα λωρίδα κατά μήκος του λουκάνικου εναλλάξ αριστερά και δεξιά λωρίδες 13. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για τις υπόλοιπες 14. Αφήστε το να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 30-60 λεπτά. 15. Αλείψτε ελαφρά τα ψωμάκια με αυγό και διακοσμήστε με σουσάμι 16. Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι τα ρολά να πάρουν χρυσοκίτρινο χρώμα