Τι πανδαιμικό 🐼 Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο σερβίρεται συνήθως μετά το δείπνο στο Χειμερινό Ηλιοστάσιο. Το στρογγυλό σχήμα των μπάλες ρυζιού συμβολίζει την οικογενειακή ενότητα και την ατελείωτη αγάπη. Πραγματικά δεν μπορώ να περιμένω να τελειώσει αυτή η πανδημία και να το έχουμε ξανά με την οικογένειά μας – θα είναι το πιο γλυκό μπολ με Τανγκ Γιουάν ποτέ. 💕 📜 𝑮𝒍𝒖𝒕𝒊𝒏𝒐𝒖𝒔 𝒓𝒊𝒄𝒆 𝒃𝒂𝒍𝒍𝒔 (𝑻𝒂𝒏𝒈 𝒀𝒖𝒂𝒏) Makes 20 rice balls Ingredients 1. Glutinous rice flour…100g 2. Hot water…30mL 3 Νερό σε θερμοκρασία δωματίου…30mL 4. αλεσμένο καβουρδισμένο σουσάμι…30g 5. λάδι…12g 6. ζεστό νερό…8mL 7. ζάχαρη…10g 8. Τζίντζερ σε λεπτές φέτες 9. Μαύρη καστανή ζάχαρη…2 κουταλιές της σούπας 10. Νερό…αρκεί να καλύψει τις κολλώδεις μπάλες ρυζιού Οδηγίες 1. Ανακατέψτε τριμμένο σουσάμι, λάδι, ζάχαρη και 8 γρ νερό μαζί για να γίνει μια πάστα 2. Βάλτε το σε μια σακούλα τροφίμων και παγώστε το 3. Εν τω μεταξύ, πάρτε 50 γραμμάρια από το αλεύρι και ανακατέψτε με 30 mL νερό, ανακατέψτε καλά. 4. Προσθέστε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια αλεύρι στο μπολ και προσθέστε 30 mL νερό σε θερμοκρασία δωματίου λίγο-λίγο. μπορεί να το χρειαστείτε ή να μην το χρειαστείτε όλο, ανάλογα με την υγρασία 5. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα ζυμώσετε όλα μαζί μέχρι να γίνει λεία η ζύμη, ξεκουραστείτε για 30 λεπτά 6. Βγάλτε τον παγωμένο σουσάμι και κόψτε το σε μικρούς κύβους , τα τυλίγουμε σε μπαλάκια 7. Μετά από 30 λεπτά, χωρίζουμε τη ζύμη σε περίπου 20 ίσα κομμάτια, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια. το άνοιγμα με τα δάχτυλά σας, πλάθετε σε μπάλα 9. Επαναλαμβάνετε για την υπόλοιπη ζύμη 10. Ετοιμάζετε σιρόπι τζίντζερ βράζοντας το τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη και το νερό μαζί 11. Βράζετε τις μπάλες ρυζιού μέχρι να επιπλέουν, το οποίο σημαίνει ότι είναι μαγειρεμένα