Το αγαπημένο πιάτο με νουντλς του Big Spoon – μοσχαρίσιο flat noodle stir fry 🥰 Ένα καλό πιάτο stir fry είναι όπου τα συστατικά είναι γεμάτα “wok hei” – μια καπνιστή και απανθρακωμένη γεύση από το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά σε ένα γουόκ. The aroma, taste and texture of this dish is just simply irresistible… 📜 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝒇𝒍𝒂𝒕 𝒏𝒐𝒐𝒅𝒍𝒆 𝒔𝒕𝒊𝒓 𝒇𝒓𝒚 (𝑮𝒂𝒏 𝑪𝒉𝒂𝒐 𝑵𝒊𝒖 𝑯𝒆) Make 2 portions Ingredients 1. Beef tenderloin…150g 2. Flat noodle (He Fun)…250g 3. Νερό…2 κουτ. Φρέσκα κρεμμυδάκια…2 8. Λάδι…1 κουταλιά της σούπας 9. Αλάτι…μια πρέζα 10. Ζάχαρη…μια πρέζα 11. Ανοιχτή σόγια…3 κουταλιές της σούπας 12. Μαύρη σόγια. ..2 κουταλιές της σούπας 13. Shaoxing κρασί/ξηρό σέρι (προαιρετικά)…ένα πιτσίλισμα 14. Σουσάμι…γαρνίρισμα Οδηγίες 1. Κόψτε σε λεπτές φέτες το βόειο κρέας, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά 2. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σόγια, ζάχαρη και λάδι στο βόειο κρέας, αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. 3. Μουλιάστε το επίπεδο noodle σε ζεστό νερό και αφήστε το να μαλακώσει (παραλείψτε αυτό το βήμα αν χρησιμοποιείτε φρέσκο flat noodle) 4. Κόβουμε τα κρεμμύδια, το σχοινόπρασο και τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. 5. Ζεσταίνουμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε το μαριναρισμένο βοδινό και σοτάρουμε το μοσχάρι σε μέτρια καλά? αφήνουμε στην άκρη 6. Αφαιρούμε όλο το λάδι στο γουόκ, δυναμώνουμε ξανά τη φωτιά, προσθέτουμε το νουντλς, τα φύτρα φασολιών και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν και ψηθούν τα νουντλς. 7. Σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε το βόειο κρέας, το σχοινόπρασο και το κρεμμύδι. χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη φωτιά του γουόκ για να μαγειρέψετε τα υπόλοιπα υλικά 8. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα καρυκεύματα, προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση 9. Γαρνίρετε με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι