Το μαγείρεμα ενός ολόκληρου ψαριού στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Το τηγάνισμα ενός ολόκληρου ψαριού σας δίνει ασυναγώνιστη γεύση και είναι σίγουρα ένα πιάτο για να εντυπωσιάσετε τους πεινασμένους καλεσμένους σας. 🎣 📜 𝑷𝒂𝒏 𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝒘𝒉𝒐𝒍𝒆 𝒇𝒊𝒔𝒉 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒔𝒘𝒆𝒆𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒐𝒖𝒓 𝒔𝒂𝒖𝒄𝒆 Ingredients 1. Whole fish…1 (450g) 2. Onion…1 3. Pepper…3 4. Spring onion.. .2 5. Σάλτσα ντομάτας…3 κουταλιές της σούπας 6. Πουρές ντομάτας…1 κουταλιά της σούπας 7. Αλάτι…για να καρυκεύσουμε το ψάρι 8. Ζάχαρη…μια πρέζα 9. Σάλτσα Worcestershire… 1/2 κουταλάκι του γλυκού 10. Ελαφριά σάλτσα σόγιας…1 κουτ. 100mL 14. Shaoxing wine…1 κουταλιά της σούπας Οδηγίες 1. Καθαρίζουμε το ψάρι και αφαιρούμε όλα τα λέπια 2. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά 3. Σκουπίζουμε και τις δύο πλευρές με πετσέτα κουζίνας και πασπαλίζουμε αλάτι και στις δύο πλευρές. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά και στεγνώστε ξανά το ψάρι. 5. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά, το τηγάνι πρέπει να είναι καυτό αλλά να μην καπνίζει. μέχρι να καραμελώσει καλά 7. Βάζετε απαλά το ψάρι στο τηγάνι με μία κίνηση και μην το κουνάτε 8. Το αφήνετε να τηγανιστεί για 1 λεπτό και το γυρίζετε κατεβάστε τη φωτιά σε μέτρια, στη συνέχεια συνεχίστε να τηγανίζετε από την ίδια πλευρά για περίπου 5-6 λεπτά. 9. Γυρίζετε το ψάρι και τηγανίζετε την άλλη πλευρά για 4-5 λεπτά. 10. Προσθέστε το φτερό Shaoxing γύρω από το ψάρι, αφήστε το να ψηθεί για άλλη μια 30 δευτερόλεπτα και βγάζουμε το ψάρι 11. Τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά και το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά στο ίδιο τηγάνι. σιγά σιγά βράση 13. Προσθέστε διάλυμα καλαμποκιού και ανακατέψτε γρήγορα για λίγα λεπτά 14. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το ψάρι, γαρνίρετε με φρέσκο κρεμμυδάκι