Ένας μάγειρας στην κουζίνα περιβάλλεται από γενιές μαγείρων. Αυτό το πιάτο ονομάζεται Choy Cha (μεταφράζεται σε “τσάι λαχανικών”), ένα παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται μόνο σε ειδικές περιστάσεις στο χωριό των παππούδων μου. Ερωτευτήκαμε αυτό το πιάτο αμέσως μετά την πρώτη μας μπουκιά. 💙 Αυτή η συνταγή κειμήλιο έχει περάσει από γενιά σε γενιά – από γιαγιά σε μαμά, από μαμά σε εμάς. Η διατήρηση της οικογενειακής συνταγής είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να τιμήσουμε την κληρονομιά μας, η οποία μπορεί να εντοπιστεί για δεκαετίες στο παρελθόν και στο μέλλον. 👵🏻👩🏻👧🏻👶🏻 Ποια είναι η αγαπημένη σας οικογενειακή συνταγή; ανθισμένο λάχανο (Choy Sum)…250g 4. Λάχανο…μισό 5. Σέλινο…μια χούφτα 6. Φρέσκο κρεμμυδάκι…4 7. Νουντλς από ποτήρι…2 χούφτες 8. Τηγανητό κέικ ψαριού…ένα μπλοκ 9. Μέντα…2-3 κλωναράκια 10. Μαύρο σουσάμι…4 κουταλιές της σούπας 11. Φιστίκι…4 κουτ. Τσάι Erh 14. Αλάτι… μια πρέζα Οδηγίες 1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά και το τηγανητό ψάρι και τα ψιλοκόβουμε. 2. Μουλιάζουμε τα ζυμαρικά σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. 4. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά χωριστά, αφήνουμε στην άκρη. αλεσμένο μαύρο σουσάμι και φιστίκι, αλατοπιπερώνετε τον ζωμό 7. Για να σερβίρετε, βάζετε λίγο διάφορα είδη λαχανικών και γρ. χυλοπίτες σε ένα μπολ, προσθέστε το ζωμό τσαγιού και προσθέστε περισσότερο μαύρο σουσάμι, φιστίκια και ρύζι ρύζι (χρησιμοποιήσαμε τραγανό ρύζι ως υποκατάστατο, καθώς το ρύζι που έχει στεγνώσει δεν υπάρχει δυστυχώς)